Votre participation est entièrement volontaire. Toutes les données collectées dans le cadre de ce projet sont soumises à des réglementations strictes en matière de protection des données.
Le projet de recherche est mené par le Digital Epidemiology Lab (EPFL). Nous serons heureux de vous fournir les résultats et de discuter des principaux enseignements, et nous restons à votre disposition pour toute question. Pour vous donner un aperçu du projet, voici les points essentiels à retenir. Des informations plus détaillées suivent.
Notre projet de recherche vise à déterminer comment les habitudes alimentaires influencent les performances cognitives chez des personnes en bonne santé. Plus précisément, nous souhaitons explorer la relation entre notre alimentation quotidienne et diverses fonctions cérébrales, telles que la mémoire, la capacité de résolution de problèmes et la vitesse de pensée. L’objectif est de déterminer si certains régimes alimentaires ou nutriments sont associés à de meilleures performances cognitives, et de comprendre comment ces effets peuvent varier d’une personne à l’autre.
L’objectif de cette étude suisse est de produire des preuves permettant d’orienter des recommandations alimentaires personnalisées pour améliorer et préserver les performances cognitives, tout en tenant compte des spécificités individuelles.
Forme de participation : Si vous acceptez de participer à notre projet, il vous sera demandé d’enregistrer l’ensemble de votre consommation alimentaire, y compris l’eau et les boissons, dans l’application MyFoodRepo, une application smartphone développée par notre équipe de recherche qui permet de suivre l’alimentation grâce à l’intelligence artificielle. Vous évaluerez vos performances cognitives en jouant à une série de jeux sur smartphone via l’application Lumosity, une application fournie par Lumos Labs. Parallèlement, il vous sera demandé de remplir des questionnaires en ligne qui nous permettront de mieux comprendre votre mode de vie et vos habitudes alimentaires. La participation à l’étude se déroule entièrement en ligne, via votre smartphone.
Procédure pour les participants : Si vous souhaitez participer au projet, vous devez d’abord vous inscrire sur ce site et remplir un questionnaire sur vos caractéristiques physiques. Une fois votre inscription acceptée par notre équipe de recherche, vous recevrez les identifiants de connexion pour les applications MyFoodRepo et Lumosity sur votre smartphone, leurs tutoriels respectifs, ainsi que les instructions pour participer à l’étude Food & You Cognitive. Une période d’essai de trois jours consécutifs vous permettra de vous familiariser avec les instructions de l’étude et de décider si vous souhaitez poursuivre votre participation. Si vous choisissez de continuer, votre participation débutera le lendemain de la période d’essai et consistera à suivre le même protocole pendant 14 jours consécutifs. Vous êtes libre de mettre fin à votre participation à tout moment. Les données générées durant la période d’essai ne seront pas collectées.
Participer à ce projet peut vous apporter des bénéfices directs :
- Vous découvrirez la recherche scientifique et contribuerez à des études sur la nutrition et la cognition.
- Grâce à l’accès gratuit à l’application MyFoodRepo, vous obtiendrez des informations utiles sur vos habitudes alimentaires.
- Pendant l’étude, vous bénéficierez d’un accès Premium gratuit à l’application Lumosity, incluant des jeux et des fonctionnalités d’analyse de vos performances cognitives.
- Les jeux d’évaluation cognitive vous permettront de mieux comprendre vos capacités cognitives.
La participation à cette étude est sans risque, car elle consiste à partager des données sur votre consommation alimentaire quotidienne et vos performances cognitives via votre smartphone, sans modifier vos habitudes de vie.
Dans cette page d’information, notre projet de recherche est simplement appelé projet. Si vous acceptez d'y participer, vous êtes un participant du projet. Ce projet nous permettra d’examiner l’influence de l’alimentation sur les capacités cognitives. Nous vous proposons d’y participer, car l’étude est ouverte à toute personne en bonne santé, vivant en Suisse et disposant d’un numéro de téléphone suisse. Les participants doivent disposer d’un smartphone (iOS 15.0 ou Android 8.0 ou supérieur) avec accès à Internet. Les participants doivent également maîtriser l’anglais afin de comprendre le protocole de participation et de pouvoir donner leur consentement.
Bien que nous sachions que l’alimentation et le mode de vie jouent un rôle important dans notre santé globale, il existe encore peu d’informations précises sur la manière dont ces facteurs influencent spécifiquement nos capacités cognitives, en particulier chez des personnes en bonne santé. Nous souhaitons donc comprendre comment notre alimentation quotidienne est liée à la mémoire, à la concentration et à d’autres fonctions cérébrales.
Si vous souhaitez participer, il vous sera demandé de fournir des informations sur votre alimentation et votre mode de vie, et d’effectuer de simples tests quotidiens d’évaluation cognitive, le tout via smartphone (voir chapitre 3 pour les détails). Ces données nous permettront de mieux comprendre ces liens et d’améliorer nos connaissances dans ce domaine.
Le projet comporte deux phases successives :
- Une période d’essai de 3 jours consécutifs, durant laquelle vous apprendrez le protocole, vous vous familiariserez avec l’application MyFoodRepo et commencerez à enregistrer votre alimentation.
- Une phase de participation de 14 jours, durant laquelle vous continuerez à enregistrer votre alimentation avec MyFoodRepo et commencerez à jouer aux jeux cognitifs sur Lumosity après votre petit-déjeuner, votre déjeuner et votre dîner. Nous collecterons les données générées par les applications smartphone durant cette phase.
La participation complète à l’étude représente une durée totale de 17 jours. Vous êtes libre de quitter l’étude à tout moment. Nous visons à recruter au moins 200 participants dans tout le pays. Ce projet est mené conformément à la législation suisse. Nous suivons également toutes les lignes directrices internationalement reconnues. La commission d’éthique compétente a examiné et autorisé ce projet.
L’étude se déroule exclusivement à distance, via votre smartphone, et s’étend sur un total de 17 jours, dont 3 jours de test initial (voir section 2). Si vous décidez de participer, votre contribution consistera à :
- Utiliser l’application MyFoodRepo pour enregistrer l’ensemble de votre consommation alimentaire, en photographiant vos repas, en scannant les codes-barres des produits ou en saisissant manuellement votre consommation.
- Réaliser une série de 4 jeux cognitifs sur l’application Lumosity après votre petit-déjeuner, votre déjeuner et votre dîner. Ces 4 jeux sont conçus pour effectuer des tests de performance cognitive simples et courts sur smartphone. Nous vous demanderons d’effectuer ces 4 jeux après le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, ce qui correspond à trois sessions de jeu par jour de participation.
- Remplir des questionnaires en ligne afin de partager des informations sur votre mode de vie. La participation à cette étude nécessite de consacrer environ 15 minutes par jour à la collecte de données nutritionnelles et cognitives. Au total, cela représente environ 255 minutes, soit 4 heures et 15 minutes, sur les 17 jours de participation, y compris la phase de test de trois jours.
Si vous participez à ce projet, cela peut vous aider à mieux comprendre vos habitudes alimentaires grâce à l’utilisation de l’application MyFoodRepo, qui vous donnera accès à l’historique de vos repas ainsi qu’à leur composition micro- et macronutritionnelle. Pendant toute la durée de l’étude, vous bénéficierez d’un accès gratuit à la version Premium de l’application Lumosity, qui vous aidera à mieux comprendre vos capacités dans différents domaines de performance cognitive. Il est toutefois possible que vous ne tiriez aucun bénéfice de votre participation. Les résultats de cette recherche pourraient s’avérer importants à l’avenir, grâce aux données que vous partagerez pendant cette étude.
Votre participation est entièrement volontaire. Si vous choisissez de ne pas participer, ou si vous choisissez de participer puis changez d’avis au cours du projet, vous n’aurez pas à justifier votre décision. Si vous choisissez de participer à ce projet de recherche, vous devrez suivre les instructions et satisfaire aux exigences du protocole de recherche.
Il n’y a aucun risque à participer à cette étude. La collecte des données sera réalisée via des applications smartphone, offrant une méthode non invasive de recueil d’informations. La participation à cette étude demandera du temps et des efforts pour organiser les évaluations cognitives après les repas, ce qui peut être perçu comme une contrainte. Le protocole d’évaluation cognitive permet aux participants de faire des pauses entre les sessions si nécessaire.
Si vous ne souhaitez pas participer à ce projet de recherche, mais restez ouvert à la possibilité de participer à d’autres projets, veuillez en informer le responsable du projet.
Le projet produira différents résultats :
- Des résultats individuels qui vous concernent directement. Le responsable du projet vous informera pendant le projet de toute nouvelle constatation importante vous concernant. Vous serez informé par écrit ; vous pourrez alors décider à nouveau si vous souhaitez poursuivre votre participation.
- Les résultats finaux correspondent aux objectifs du projet dans son ensemble. À la fin du projet, l’équipe de recherche vous enverra un résumé des résultats globaux.
Les informations collectées sur la page d’inscription (formulaire) nous permettront de vérifier que vous remplissez les conditions requises pour participer à cette étude, et seront strictement codées et traitées de manière confidentielle. Ces données seront utilisées pour déterminer votre éligibilité et ne seront conservées que si vous êtes éligible à participer.
Dans le cadre de ce projet de recherche, des données personnelles et des données de santé sont collectées et traitées, en partie automatiquement. Ces informations sont codées au moment de la collecte. Le codage signifie que toutes les données d’identification (nom, date de naissance, etc.) sont remplacées par un code. Il n’est pas possible de relier les données à votre personne sans ce code, qui reste en permanence au sein de l’institution. Seul un nombre limité de personnes peut consulter vos données sous forme non codée, et uniquement pour réaliser des tâches nécessaires au projet. Ces personnes sont tenues au secret professionnel. En tant que participant, vous avez le droit de consulter vos données à tout moment.
Les données collectées dans le cadre de cette étude seront stockées sur des serveurs sécurisés Amazon Web Services (AWS), situés en Europe. AWS garantit un niveau de protection conforme aux réglementations suisses et européennes en matière de protection des données, y compris le Règlement général sur la protection des données (RGPD). Toutes les précautions nécessaires sont prises pour assurer la confidentialité et l’intégrité des informations stockées. Toutes les directives de protection des données sont strictement respectées. Vos données peuvent devoir être transmises sous forme chiffrée, par exemple pour publication, et peuvent être mises à disposition d’autres chercheurs. Lorsque des données liées à la santé sont stockées sur site, elles constituent une base de données à des fins de recherche. Ces données peuvent être envoyées sous forme codée, dans le cadre de ce projet, vers une autre base de données. Le responsable du projet veillera à ce que le pays de destination garantisse une protection des données équivalente à celle garantie en Suisse.
Vos données pourraient ultérieurement s’avérer importantes pour répondre à d’autres questions et/ou être transmises à une autre base de données/biobanque en Suisse ou à l’étranger pour être utilisées dans d’autres projets de recherche. Cependant, cette base de données/biobanque doit respecter les mêmes standards et exigences que la base de données/biobanque de ce projet. Pour cette réutilisation, nous vous demandons de signer une déclaration de consentement séparée à la fin de cette fiche d’information. Ce second consentement est indépendant de la participation au projet.
Le projet peut faire l’objet d’inspections. Celles-ci peuvent être effectuées par la commission d’éthique compétente ou par le promoteur à l’origine du projet. Dans ce cas, le responsable du projet doit divulguer vos données aux fins de ces inspections. Toutes les personnes impliquées sont tenues au secret professionnel le plus strict.
Vous pouvez vous retirer du projet à tout moment. Toutefois, les données scientifiques collectées jusqu’à ce moment-là peuvent encore être analysées sous forme codée. Après analyse, nous anonymiserons vos données afin de garantir qu’elles ne puissent pas être rattachées à votre personne. Nous effacerons définitivement le code permettant de les relier à vous, de sorte que personne ne saura qu’elles sont les vôtres. L’objectif principal de cette procédure est d’assurer la protection des données.
Vous ne recevrez aucune rémunération pour votre participation à ce projet de recherche. Votre participation n’aura aucune conséquence financière pour vous ni pour votre assurance maladie.
Le Digital Epidemiology Lab (EPFL), qui a initié le projet de recherche et est responsable de sa mise en œuvre, est responsable de tout dommage que vous pourriez subir en lien avec le projet. Les conditions et la procédure sont fixées par la loi. Si vous subissez un dommage du fait de votre participation au projet, vous devez contacter le responsable du projet.
Le projet est principalement financé par la fondation suisse Kristian Gerhard Jebsen Foundation, avec un financement complémentaire assuré, si nécessaire, par les fonds propres du Digital Epidemiology Lab de l’EPFL.
Vous pouvez poser des questions sur le projet à tout moment. Si vous avez des incertitudes pendant ou après le projet, vous pouvez contacter l’équipe de recherche par e-mail à l’adresse support@foodandyou.org.